‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

Uso industrial versátil‌ : Amplamente aplicado em alimentos, revestimentos, resinas e plastificantes.


‌Agente acidificante alimentar eficaz‌ : Adequado para bebidas, sobremesas e alimentos em conserva.


‌Durabilidade superior das bolhas‌ : Garante efervescência duradoura em bebidas sólidas.


‌Melhora a textura do produto‌ : Proporciona uma estrutura delicada em aplicações alimentares.


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Descrição do Produto

Descrição do produto de ‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

O ácido fumárico é uma importante matéria-prima orgânica e um intermediário químico fino. Também é um derivado importante do anidrido maleico, amplamente utilizado em alimentos, revestimentos, resinas e plastificantes.
Na indústria alimentícia, atua como um excelente acidulante para refrigerantes, vinho, bebidas frias, suco concentrado, frutas enlatadas, picles e sorvete. Também é usado como agente levedante ácido em bebidas sólidas, proporcionando espuma duradoura e textura fina.


Aplicação do produto de ‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

O ácido fumárico não é higroscópico e atua como um acidulante forte. Possui baixa solubilidade em água, de 0.63 g por 100 mL de água destilada a 25°C, e dissolve-se lentamente em água fria. Sua solubilidade pode ser melhorada pela adição de dioctil sulfosuccinato de sódio ou pela redução do tamanho das partículas.
Apresenta alto desempenho de custo. 0.317 kg de ácido fumárico pode substituir 0.453 kg de ácido cítrico em aplicações de formulação.

Informações do produto

Parâmetros


Ponto de fusão

298-300 °C (subl.) (lit.)

Ponto de ebulição

137.07°C (estimativa aproximada)

densidade

1.62

pressão de vapor

1.7 mm Hg ( 165 °C)

índice de refração

1.5260 (estimativa)

FEMA

2488 | ÁCIDO FUMÁRICO

Fp

230 °C

temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de +30°C.

solubilidade

etanol 95%: solúvel0.46g/10 mL, límpido, incolor

forma

Pó cristalino fino

pka

3.02, 4.38(a 25℃)

cor

Branco

pH

3.19(solução 1 mM);2.57(solução 10 mM);2.03(solução 100 mM);

Odor

inodoro

Tipo de odor

inodoro

origem biológica

sintético

limite explosivo

40%

Solubilidade em água

0.63 g/100 mL (25 ºC)

Merck

14,4287

Número JECFA

618

BRN

605763

Estabilidade:

Estável à temperatura ambiente. Decompõe-se por volta de 230 C. Incompatível com agentes oxidantes fortes, bases, agentes redutores. Combustível.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

LogP

-4.02 a 20℃

Referência do CAS DataBase

110-17-8(Referência do Banco de Dados CAS)

Referência de Química do NIST

Ácido fumárico(110-17-8)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido fumárico (110-17-8)


Informações de segurança


Códigos de risco

Xi

Declarações de risco

36

Declarações de segurança

26

RIDADR

UN 9126

WGK Alemanha

1

RTECS

LS9625000

Temperatura de autoignição

375 °C

TSCA

Sim

Código HS

29171900

Dados de substâncias perigosas

110-17-8(Dados de Substâncias Perigosas)

Toxicidade

LD50 por via oral em coelho: 9300 mg/kg LD50 dérmica coelho 20000 mg/kg


Apresentação da fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Carregamento e transporte

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