Descrição do produto ácido nicotínico CAS#59-67-6

A niacina, também conhecida como ácido nicotínico, vitamina B3 e ácido piridina-3-carboxílico, possui fórmula molecular C₆H₅NO₂ e peso molecular de 123.11. Em temperatura ambiente, é um pó cristalino branco a esbranquiçado, inodoro ou com odor leve, e sabor levemente ácido. Seu ponto de fusão é 236–239°C, e sua densidade é 1.47 g/cm³ (20°C). Quanto à solubilidade, o ácido nicotínico é solúvel em água (15–17 g/L a 20°C), prontamente solúvel em água fervente (150 g/L a 100°C) e etanol fervente, ligeiramente solúvel em etanol à temperatura ambiente, solúvel em propilenoglicol, clorofórmio, hidróxido alcalino e soluções de carbonato alcalino, e insolúvel em éter e solventes lipídicos. O pH de sua solução aquosa saturada é 2.7. A niacina é estável ao ar, sem deliquescência, sublima sem se decompor e é termicamente estável, com quase nenhuma perda em temperaturas abaixo de 120°C. Industrialmente, a niacina é produzida principalmente por síntese química, geralmente utilizando métodos como oxidação com amônia e oxidação com ácido nítrico, tendo a 3-metilpiridina como matéria-prima. Além disso, a bioconversão, usando 3-cianopiridina como matéria-prima e catalisada por nitril hidrolases, apresenta as vantagens de baixo consumo de energia e baixa poluição, e já foi industrializada. A niacina é uma das vitaminas do complexo B essenciais para o corpo humano. No organismo, é convertida em nicotinamida e participa de reações de oxidação biológica. É um componente das coenzimas NAD e NADP.

Aplicações do produto niacina CAS#59-67-6

A niacina é um importante fortificante nutricional e uma matéria-prima química multifuncional, amplamente utilizada nos setores alimentício, farmacêutico, de rações e industrial. Está disponível em três graus comerciais: grau alimentício, grau farmacêutico e grau para rações.

Na indústria alimentícia, a niacina é usada como fortificante nutricional para enriquecer cereais e seus produtos (40–50 mg/kg), alimentos infantis (30–40 mg/kg), e bebidas e bebidas lácteas (10–40 mg/kg). A niacina também é utilizada como agente intensificador de cor em produtos cárneos.

No campo farmacêutico, a niacina é um medicamento vitamínico, coletivamente conhecido como vitamina PP juntamente com a nicotinamida, usado para prevenir e tratar a pelagra (deficiência de niacina). Altas doses de niacina têm efeito regulador de lipídios, reduzindo o colesterol total, o colesterol LDL e os níveis de triglicerídeos, ao mesmo tempo em que aumentam o colesterol HDL. A niacina também é usada como vasodilatador e como intermediário farmacêutico na síntese de medicamentos como isoniazida, nicotinamida, nicetamida e éster de inositol do ácido nicotínico.

Na indústria de rações, a niacina é usada principalmente como aditivo para rações para melhorar a taxa de utilização da proteína da ração, aumentando assim a produção de leite em vacas leiteiras e o rendimento e a qualidade da carne de aves e animais, como peixes, frangos, patos, bovinos e ovinos.

Em outros setores industriais, a niacina pode ser usada como aditivo em soluções de galvanoplastia, material luminescente, intermediário de corantes e reagente bioquímico.