Descrição do produto de ácido kójico CAS#501-30-4

O ácido kójico é um pó cristalino branco ou esbranquiçado com propriedades ligeiramente ácidas. O seu ponto de fusão é 152–156°C, a sua fórmula molecular é C₆H₆O₄ e o seu peso molecular é 142.11. O ácido kójico é facilmente solúvel em água, etanol, acetona e metanol; ligeiramente solúvel em éter dietílico, acetato de etilo e clorofórmio; e insolúvel em benzeno. Industrialmente, o ácido kójico é produzido principalmente por fermentação microbiana, utilizando Aspergillus oryzae e outras espécies de Aspergillus como estirpes de produção, e glucose ou açúcar de amido como matérias-primas, através de fermentação aeróbia para obter o produto. Como ácido orgânico natural, o ácido kójico está presente desde a antiguidade em alimentos fermentados tradicionais, como molho de soja, pasta de feijão e bebidas alcoólicas. O ácido kójico tem forte atividade inibitória da tirosinase e capacidade de quelação de metais, podendo ligar-se a iões metálicos, como iões de cobre. Estas atividades químicas e biológicas únicas conferem-lhe amplo valor de aplicação em cosméticos, alimentos, medicina, agricultura e outros campos.

Aplicações do produto de ácido kójico CAS#501-30-4

O ácido kójico é um ingrediente branqueador e de cuidados da pele altamente eficaz, amplamente utilizado na indústria cosmética. Inibe eficazmente a atividade da tirosinase, bloqueando a produção de melanina. É incorporado em produtos como tónicos, máscaras, loções e cremes para tratar problemas de pele, como sardas, manchas senis, pigmentação e acne. O nível de adição recomendado em cosméticos é 0.2%–1.0%, e uma concentração de 20 μg/ml pode inibir 70–80% da atividade da tirosinase. Na indústria de processamento de alimentos, o ácido kójico pode ser utilizado como antioxidante alimentar, agente antibacteriano e agente anti-descoloração. A adição de ácido kójico aos alimentos pode prevenir eficazmente a rancificação de óleos e inibir a conversão de nitrito de sódio em nitrosaminas cancerígenas; também apresenta efeitos significativos de proteção da cor e preservação da frescura em frutas, legumes e marisco. No campo farmacêutico, o ácido kójico é utilizado como matéria-prima para a síntese de antibióticos de cefalosporina e outros medicamentos. Além disso, o ácido kójico é também uma importante matéria-prima precursora para a produção dos agentes aromatizantes alimentares maltol e etil maltol. Na agricultura, o ácido kójico pode ser utilizado para produzir biopesticidas e fertilizantes foliares.