Ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

Ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

Perfil de sabor único‌: Odor pungente e acre, semelhante ao queijo Roquefort, que se torna frutado em baixas diluições.


Métodos duplos de síntese‌:Produzido por descarboxilação ou oxidação do óleo fúsel.

Ingrediente aromatizante versátil‌:Usado em aromatizantes de manteiga, creme e queijo.


Fonte de grupo acila‌:Precursor para a síntese de ésteres aromatizantes.



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Descrição do Produto

Descrição do produto de ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

O ácido 2-metilbutírico possui um odor pungente semelhante ao queijo Roquefort, que se torna frutado em baixas diluições. Produzido por descarboxilação ou oxidação do óleo fúsel, é um componente aromatizante crítico para produtos lácteos e um doador de acila para ésteres aromatizantes.


Aplicações do produto de ácido 2-metilbutírico CAS#116-53-0

O ácido 2-metilbutírico é um intensificador de sabor lácteo e um intermediário essencial para síntese orgânica, produtos farmacêuticos, agroquímicos e corantes. Também é usado para produzir anidrido 2-metilbutírico.


Informações do produto

Parâmetros


Ponto de fusão

-70 °C

Ponto de ebulição

176-177 °C (lit.)

densidade

0.936 g/mL at 25 °C (lit.)

pressão de vapor

0.5 mm Hg ( 20 °C)

índice de refração

n20/D 1.405(lit.)

FEMA

2695 | ÁCIDO 2-METILBUTÍRICO

Fp

165 °F

temperatura de armazenamento

Selado em local seco,Temperatura Ambiente

solubilidade

20g/l

forma

Líquido

pka

4.8(a 25℃)

cor

Claro, incolor a amarelo-claro

Odor

a 10.00 % em propilenoglicol. ácido pungente queijo Roquefort

Tipo de odor

ácido

origem biológica

sintético

limite explosivo

1.6-7.3%(V)

Solubilidade em água

45 g/L (20 ºC)

Número JECFA

255

BRN

1720486

Funções dos ingredientes cosméticos

PERFUMANTE

LogP

1.8 a 25℃

Referência do CAS DataBase

116-53-0(Referência do banco de dados CAS)

Referência de Química do NIST

Ácido butanoico, 2-metil-(116-53-0)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido 2-metilbutírico (116-53-0)


Informações de segurança


Códigos de risco

C

Declarações de risco

21/22-34

Declarações de segurança

26-36/37/39-45

RIDADR

UN 3265 8/PG 3

WGK Alemanha

1

RTECS

EK7897000

F

13

TSCA

Sim

Classe de perigo

8

Grupo de embalagem

III

Código HS

29156090


Apresentação da fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Carregamento e transporte

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