Descrição do produto de ‌citrato férrico de amónio CAS#1185-57-5

O citrato férrico de amónio (≥99% de grau industrial) é um pó amorfo castanho-avermelhado inodoro. Decompõe-se quando aquecido, apresenta pressão de vapor negligenciável e uma densidade de 1.80. Altamente solúvel em água, insolúvel em etanol, éter e clorofórmio; estável em condições normais, mas incompatível com ácidos fortes, oxidantes e redutores.

Aplicação do produto de citrato férrico de amónio CAS#1185-57-5

O citrato férrico de amónio funciona como fortificante de ferro de elevada absorção e suplemento antianémico (dose oral de 1–2 g), aplicável em bolachas, leite em pó e outros alimentos, exceto produtos sensíveis à cor. Cumpre os limites de dosagem especificados para sal, cereais, laticínios, alimentos infantis e bebidas na China, sendo também utilizado como matéria-prima no fabrico farmacêutico.