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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

Ingrediente natural derivado de alimentos:Naturalmente presente no mel, em sucos de frutas, vinho e produtos fermentados, tornando-o adequado para aplicações relacionadas a alimentos.


Aditivo alimentar multifuncional (E575):Atua como sequestrante, acidificante, agente de cura, agente de conserva em salmoura e agente levedante, oferecendo ampla flexibilidade de formulação.


Acidez suave e controlada: Hidrolisa-se em ácido glucônico na água, proporcionando um sabor suave e ácido, com acidez mais branda do que o ácido cítrico.


Aplicações versáteis em bebidas e laticínios:Amplamente utilizado em produtos como queijo feta e bebidas nutricionais, incluindo bebidas instantâneas, xaropes, chá e café prontos para beber, bebidas esportivas e energéticas e água engarrafada.

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Descrição do produto de D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

A Delta-Gluconolactona (GDL) é a lactona do D-gluconato, naturalmente presente no mel, em suco de frutas, vinho e alimentos fermentados.

Codificada como E575 como aditivo alimentar, atua como sequestrante e acidulante para reduzir o pH e inibir a deterioração dos alimentos. Também é utilizada como agente de cura, de conserva em salmoura e levedante, sendo amplamente aplicada na fabricação de queijo feta.


Aplicação do produto de D-(+)-Glucono-1,5-lactone CAS#90-80-2

D-(+)-Glucono-1,5-lactone (GDL) é usado principalmente como acidulante. Hidrolisa-se lentamente na água para formar ácido glucônico e ajustar o valor de pH. Sua taxa de liberação de ácido é afetada pela temperatura, concentração e pH inicial, sendo lenta à temperatura ambiente e mais rápida sob aquecimento.

Informações do produto

Parâmetros


Ponto de fusão160 °C (decomp.)(lit.)
alfa65 º (c=1,H2O)
Ponto de ebulição230.35°C (estimativa aproximada)
densidade aparente750kg/m3
densidade0.6
índice de refração63.5 ° (C=10, H2O)
temp. de armazenamento.Selado em local seco,Temperatura ambiente
solubilidade590g/l Hidrólise
pKa12.06±0.60(Previsto)
formaPó cristalino
corBranco a quase branco
Odorpó cristalino branco, praticamente inodoro
PH3.6 (10g/l, H2O, 20℃)
origem biológicamicrobiano
Solubilidade em água500 g/L (20 ºC)
Merck144457
BRN83286
Aplicação principalfarmacêutico (molécula pequena)
Funções dos ingredientes cosméticosSKIN CONDITIONING

CHELATING
Revisão de Ingredientes Cosméticos (CIR)D-(+)-Glucono-1,5-lactona (90-80-2)
InChI1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChIKeyPHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SMILESOC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP-2.38
Referência do CAS DataBase90-80-2(Referência do banco de dados CAS)
NIST Chemistry ReferenceÁcido D-glucônico, «delta»-lactona(90-80-2)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA.delta.-Gluconolactona (90-80-2)


Informações de segurança


Códigos de PerigoXn,Xi
Declarações de risco21-36/38-46-62-63
Declarações de Segurança24/25-53-36/37-26-25
WGK Alemanha3
RTECSLZ5184000
F21
TSCAListado no TSCA
Código HS29322090
Classe de Armazenamento11 - Sólidos combustíveis
Dados de Substâncias Perigosas90-80-2(Dados de substâncias perigosas)


Apresentação da fábrica

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Carregamento e transporte

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